בימיה הראשונים של אמירים שילבו חלוצי הישוב את רעיון הצמחונות עם שמירת הנוף והסביבה עם חקלאות אורגנית. אנו- משפחת חמיאל לדורותיה- גאים להיות חלק משומרי איכות הסביבה. גם על-ידי שמירת הטבע, גם בפיתוח ויישום חקלאות אורגנית ומזון אורגני. אורגני -          - עצי פרי וגן ירק אורגניים -          - איננו מרססים או מדשנים ומשתמשים רק בקומפוסט אורגני. -          - אנו החקלאים היחידים באמירים המנהלים משק חקלאי אורגני בפיקוח*. אקולוגי -          - ניצול ומחזור מי גשמים ומים אפורים להשקייה. -          - בכל צימר תמצאו מספר פחים למיחזור אשפה -          - הכנת קומפוסט משיירי מזון עשבייה קצורה, עלים ענפים דקים ופירות בשלים שנשרו מהעצים שמירת הנוף אנו משמרים את הסביבה על-ידי -          - איסוף זרעי בר ופקעות בסביבת אמירים -         -  איננו מרססים, גם לא עשבים שוטים -          - איננו כורתים עצים, גם לא כאלו שמפריעים ב"פיתוח" הסביבה. ואנו נותנים להם ולנו למות זקופים בשיבה טובה. *אנו חברים ב"ארגון לחקלאות אורגנית". כרם הזיתים שלנו מבוקר על-ידי חברת 'סקאל ' - חברה בינלאומית  לפיקוח והתעדה אורגניים. שמן זית  וזיתים תוצרת חמיאל נמכרים בשוק האורגני (בפיקוח ) בתל-אביב.